風吹稻香秋田小町（10kg）

怎樣辨別

至于“二次拋光米”，不但看不出來，連聞也聞不出有何異樣，無公害大米哪家好消費者又該如何選擇呢？業內人士表示，這就要動手靠“洗”和“煮”了?！耙话阒唤涍^一次拋光的米，洗第一次時會有米漿；而經過二次拋光的大米，第一次洗米時水都是比較清澈的?！?/p>

拋光大米的壞處

過度拋光大米還掩蓋了一些非法廠家不法手段。有的廠家拋光將陳米、發霉大米以次充好。通過拋光，陳米能賣個新米價。更有不法分子，將發霉大米拋光后，將米表層變質的部分去除，大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。消費者尤其要提防不法分子在拋光中摻入礦物油。按照規定，大米拋光只能使用水作為媒介，但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光，不光會導致大米品質的改變，還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。